花雕酒是什么酒?

其实花雕酒是黄酒的一个重要分支，也是黄酒独特文化的一种重要体现。

花雕酒源于浙江的绍兴一代，也称之为绍兴花雕，周边江苏、福建等地也有花雕酒分布。和花雕酒一样，我们在武侠剧中经常看到的女儿红、状元红等都是花雕酒的范畴，统属于黄酒的大类。

花雕酒和黄酒本是同一种酒类，但是作为黄酒的一个小小分支其知名度远远超过了客家黄酒、南阳黄酒、福建红曲黄酒等地方特产，因为花雕酒有着独特的历史、文化价值，关于花雕酒的历史在绍兴本地也流传这许多的版本。

太雕酒和花雕酒有什么区别?

两者的区别有，第一，原料不同，太雕酒以加饭酒和善酿酒为基酒，花雕酒以糯米、麦曲为主要原料，第二，制作方式不同，太雕酒是用基酒按照比例勾兑而成，花雕酒是采用传统古法酿造而成。