春笋不适合什么人吃?

1、过敏体质

如果是过敏体质或者对春笋过敏的人群，应该尽量避免食用，以免引起过敏反应危害身体健康。

2、有严重胃肠道疾病

如果患有严重的消化道溃疡、胃出血、食管静脉曲张、慢性肠炎的患者，应该尽量避免食用，否则有可能会导致病情加重。

3、结石病

由于春笋中含有大量难溶性草酸钙，所以患有肾结石、胆结石以及膀胱结石的患者，应该尽量少吃，以免导致结石进一步增大。

春笋的营养价值有哪些?

春笋主要食用的部位是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，味甘性寒，归肺、胃、大肠经，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。

春笋主要食用的部位是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，味甘性寒，归肺、胃、大肠经，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。